Рыбу помыть, почистить и нарезать на порционные куски. Очистить от кожуры картофель, нарезать его тонкими кружочками. Все посолить, поперчить. Отдельно потушить на растительном масле морковку с луком до полуготовности. На смазанную жиром сковороду выложить слой картошки, затем слой тушеной моркови с луком, потом выложить кусочки рыбы. Добавить немного кипяченой воды. Сверху чуть-чуть смазать майонезом и посыпать тертым сыром и запечь в духовке 30 минут. Готовое блюдо при подаче на стол украсить зеленью петрушки и укропа.