ветчина

Тесто: на 3 стакана муки берут 300 г маргарина, 1 яйцо, 4/5 стакана воды, 1/2 ч.л. соли, 1 ч.л. уксуса или лимонного сока.
Муку с маргарином рубят на доске, делают углубление, в которое вливают подсоленную воду, яйцо, уксус или лимонный сок. Замешивают тесто, скатывают в шар, накрывают салфеткой и ставят в холодильник на 30-40 минут. Раскатать, снова собрать в шар и поставить в холодильник.

С наступлением лета в рационе многих из нас доля растительной пищи становится значительно больше. Это и различные овощи, свежая зелень, в том числе и зеленые салаты. 
Нарезать не очень крупно помидоры и огурцы. Капусту и перец нашинковать соломкой. Добавить ветчину, порезанную кубиками. Все перемешать с зеленью. Заправить подсолнечным маслом либо майонезом. Соль по вкусу.