Кухня Перу – одна из достопримечательностей страны.

Главное блюдо перуанской кухни - рыба.

Как рассказывает Travel.ru, недалеко от столицы Лимы есть райских уголок под названием Анкон. Здесь свежевыловленная рыба, креветки, кальмары и другие дары моря смешиваются на большой решетке и жарятся на открытом огне в специальных жаровнях, а затем подаются с соусом из десятка разных трав и специй. Также примечательно другое блюдо, чичарронес - полыхающая свинина на углях под жгучим соусом из четырех видов местного перца, под которую пьют кукурузное пиво. Еще эксперты советуют гурманам попробовать густой желтый соус, сделанный из нескольких сортов сыра с добавлением пряного перца, который подается с картофелем нескольких различных оттенков, предварительно обжаренным в специальной глиняной печи, а также сливочный суп из пресноводных раков, кукурузы, креветок и картофеля.

Перуанскую кухню воспел всемирно известный писатель Марио Варгас-Льоса. Но, конечно, лучше всего посетить Перу самому.

 

Добавить комментарий