Солянка мясная сборная

Опубликовано Jasmin в вс, 05/09/2004 - 13:00.

Из мяса и костей сварить бульон. Лук нарезать соломкой и спассировать в масле с томатом-пюре. Огурцы очистить, нарезать кубиками. В процеженный бульон опустить пассированный лук и огурцы, бульон поварить 4-5 мин, затем добавить в него перец, лавровый лист, нарезанные ломтиками ветчину, сосиски, почки и немного маслин без косточек. В тарелки положить маслины, по кружочку лимона без цедры, налить солянку, заправить ее сметаной, зеленью.

Кости 500 г
Мясо 200 г
Ветчина 100 г
Сосиски 70 г
Вареные почки 120 г
Репчатый лук 200 г
Соленые огурцы 100 г
Маслины 80 г
Томат-пюре 80 г
Сливочное масло 50 г
Сметана 100 г
Перец черный 2-3 горошины
Лавровый лист
Зелень

Внимание. При перепечатке, активная ссылка на www.prelest.com обязательна!

Статьи по теме

Новые статьи журнала

Прелестные новости

Опубликовано Гость в пт, 13/07/2007 - 12:18.

Ваша солянка вкуснотища, готовлю ее всегда! Теперь пробуем мою.
Рыбная солянка с белыми грибами
Вполне годится для праздничного или воскресного семейного обеда. :)
Сухие белые грибы замочить с вечера в небольшом количестве воды. Сварить классический рыбный бульон (я взяла для этой цели хвостовую часть семги). Рыбу вынуть, очистить от кожи и костей и покрошить небольшими кусочками (1х1 см). Бульон процедить, добавить в него белые грибы прямо с той водой, в которой они мокли, и поставить варить.
Отдельно на сковородке обжарить репчатый лук. Когда он будет почти готов, добавить в него томатную пасту (я добавляю домашнюю аджику). В отдельную кастрюлю сложить мелко покрошенные соленые огурцы (я специально солю для супов и салатов-винегретов огурцы, порезанные кружочками, с большим количеством зелени и репчатого лука, но подойдут и обычные), кусочки рыбы и лук с томатом, залить бульоно с грибами и варить на слабом огне примерно полчаса - 40 минут За 5 минут до окончания варки положить кусочек лимона и маслины.
Граждане, я вас уверяю - это не просто солянка. Это поэма. :) Пойти, что ль, еще тарелочку навернуть? :)
Ольга Владиславовна

Опубликовано Гость в чт, 29/05/2008 - 01:47.

Солянка мясная сборная. да очень вкусная!

Отправить комментарий

Ваше имя:

E-mail:

Содержание этого поля является приватным и не предназначено к показу.

Домашняя страница:

Комментарий: *

Allowed HTML tags: <a> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img> <table> <td> <tr> <th> <blockquote>
Строки и параграфы переносятся автоматически.

Подробнее о форматировании

А вдруг вы робот?

Для того чтобы отправить материал, вам необходимо ввести код изображенный на картинке.

Какой код изображен на рисунке?: *

Введите символы (сохраняя регистр большие/маленькие) изображенные на картинке