Борщ гетманский

Борщ - очень сытный суп. Если вы научитесь правильно готовить борщ по разным рецептам, мужчина будет у ваших ног (в прямом и переносном смысле). Расскажем подробнее, как готовить гетманский борщ.

Состав:
грудинка
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 2 шт.
свекла - 1 шт.
перец сладкий - 1 шт.
капуста белокачанная - 400 г
баклажан - 1 шт.
картофель - 2 шт.

Приготовление:

Грудинку заливают холодной водой, добавляют репчатый лук, лавровый лист и на большом огне доводят до кипения. Варить 1,5 часа.

Затем мясо вынимают, нарезают на порции, а бульон процеживают, солят и доводят до кипения. В кипящий бульон закладывают подготовленные куски мяса, шинкованную соломкой свеклу и варят до полуготовности; после этого добавляют нарезанный дольками картофель и шинкованную капусту. За 15 минут до готовности вводят пассированные овощи, сваренную отдельно фасоль и тушенные с маслом свежие или консервированные баклажаны. Подают, посыпав рубленой зеленью, и добавив ложечку сметаны.

 

Комментарии для сайта Cackle
Еще интересные статьи журнала!