Берлинский пирог

берлинский пирог

Аппетитнейший пирог из песочного теста с приятной, своеобразной начинкой из яблок. Попробуйте!

Состав:
• 500 г песочного теста, сделанного по вашему любимому рецепту
• 5-6 яблок
• 0,5 стакана сахара
• 0,5 стакана изюма без косточек
• 0,5 чайн.ложки корицы
• 2 стол.ложки крахмала
• 2 стол.ложки воды
• сахарная пудра (для обсыпки).

Приготовление: Яблоки без кожуры и сердцевины нарезать на дольки, добавить сахар и воду, проварить на небольшом огне, пока яблоки не станут мягкими. Размять их в кастрюле до пюреобразного состояния. Всыпать изюм (заранее промытый и замоченный в холодной воде), корицу, и, помешивая, добавить крахмал. Снимите с плиты.

Песочное тесто раскатать на столе, хорошо подпыленном мукой. Далее вырезать по тарелке круглый корж, уложить его в форму.

Приготовить из кусочка теста длинный тонкий жгут и уложить его по краю коржа так, чтобы получился бортик. Затем на корж выложите начинку. Остатки теста раскатать в тонкий пласт, разрезать его на полоски и уложить их в виде решетки поверх начинки. Выпекать пирог в течение 40-50 минут при температуре 200 градусов. Пирог охладить и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Комментарии для сайта Cackle
Еще интересные статьи журнала!