Как печь свадебный каравай

Растворить дрожжи в теплом молоке с сахаром и несколькими ложками муки (до густоты сметаны), сверху посыпать тонким слоем муки и накрыть полотенцем. Когда закваска поднимется, всыпать муку, соль и месить, пока тесто не начнет отставать от рук. Влить растительное масло, перемесить и оставить в теплом месте. Дать подняться и снова вымесить, еще раз дать подняться. 
    В зависимости от размера формы для выпечки выпекать один или несколько караваев. Разделить тесто на три части, раскатать каждую часть в длинный валик и заплести в косу, соединить концы в кольцо. Положить в смазанную жиром форму и оставить подходить. Затем смазать дважды белком и выпекать в прогретой духовке при температуре 210-220 С в течение 1 часа. Если во время выпечки появляются трещины, смазать их белком.

4 кг муки
2 л молока
100 г дрожжей
6 яиц
1 ст раст.масла
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли

Реклама
ПОДПИШИСЬ НА НАС В ЯНДЕКС ДЗЕН ВСЕ САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ И ПОПУЛЯРНОЕ
Это интересно