Пирог Рыбник с грибами

    Грибы отварить, бульон слить, грибы нарезать соломкой, слегка обжарить. Лук и морковь мелко нарезать, обжарить и соединить с грибами. В остывшую массу добавить два рубленых яйца.
Филе хека дважды пропустить через мясорубку, соединить с размоченной в грибном отваре булкой, рубленым яйцом, солью и перце, все перемешать. Противень смазать маслом или маргарином, выложить на него половину рыбной массы, на нее положить грибную начинку, начинку покрыть вторым слоем рыбной массы. Пирог запечь в духовке.


Сухие грибы 50-60 г
Филе хека 2 кг
Репчатый лук 2-3 головки
Морковь 1 шт.
Булка 200 -300 г
Маргарин 100 г
Вареные яйца 3 шт.
Соль, перец

Реклама
Еще интересные статьи журнала!