Курица с грибами, тушеная в сметане

курица с грибамиКурица с грибами готовится быстро и легко, справится даже начинающий. Получается же оно всегда очень вкусно и сытно! Блюдо отлично подходит как для праздничного стола, так и в будни.

Приготовление: Куриное филе (грудку) помыть, обсушить, нарезать на кусочки. Слегка обжарить на подсолнечном масле. В отдельной сковороде обжарить грибы (шампиньоны, маслята или рядовки) с луком на сливочном масле.
Соединить курицу и грибы, посолить, поперчить, залить сметаной. Перемешать и тушить до готовности.

Состав:
куриные грудки - 700г
грибы - 300г
сметана - 250г
лук - 2 шт.
соль, перец - по вкусу
зелень

Подавать с картофельным пюре или рассыпчатым рисом, посыпав свежей зеленью укропа и петрушки. Приятного аппетита! 

Галерея изображений
IMG_5301.JPG IMG_5302a.jpg IMG_5137.jpg DSC_0373.JPG DSC_0376.JPG
Добавить комментарий
Добавить комментарий
Комментарии

Очень аппетитно выгялдит.

Анжела
чт, 10/16/2008 - 18:55

У меня мама всегда такое делала на Новый Год. Пальчики оближешь!

пн, 10/20/2008 - 20:48

Конечно, как ни приготовь домашнюю птицу, она будет вкусна и полезна. Прежде всего за счет своего нежного, диетического мяса. И все же рекомендуем попробовать нечто новое — блюда, которые по праву считаются не только оригинальными, но и удивительно вкусными.
Цыпленок с виноградом. 1 цыпленок, вода, 1 морковь, корень петрушки, 1 луковица, соль, 2 стол. ложки жира, 1 стол. ложка муки, 200 г винограда или крыжовника, сметана.
Бройлера залить водой, варить, снимая пену, добавить коренья, соль и продолжать варить до готовности. Вынуть из кастрюли, разделать на куски, обжарить в жире и подавать с соусом, приготовленном на бульоне.
Для приготовления соуса: в масле размешать муку, слегка поджарить, разбавить процеженным бульоном, добавить сметану и наколотые ягоды винограда или крыжовника. После добавления ягод соус не варить, а только прогревать, чтобы не лопалась кожица на ягодах.
Подавать с отварным картофелем или рисом.
Фаршированные шейки птицы. 4 шейки любой птицы, 1 ломтик белого хлеба, 1 луковица, 2 стол. ложки птичьего жира, потроха, 1 яйцо, соль, молотый перец, майоран, тмин.
С птичьих шеек снять шкурку, вывернуть наизнанку, один конец завязать ниткой. Птичьи потроха слегка отварить, за исключением печени, пропустить через мясорубку, добавить белый хлеб, размоченный в молоке, лук, пряности, желток. Приготовленную массу заложить в кожу, зашить нитками. Обжарить фаршированные шейки в жире, переложить в кастрюлю, залить куриным (или любой домашней птицы) бульоном и тушить под крышкой до готовности.
Подавать с тушеными овощами.
Пудинг из птицы. 500 г мяса птицы, 2 ломтика черствого белого хлеба, 2 стол. ложки муки, 0,5 л бульона, 4 яйца, 3 стол. ложки сметаны, лимонный сок, 1 стол. ложка измельченной зелени петрушки.
Сваренное мясо птицы пропустить через мясорубку вместе с размоченным в молоке белым хлебом, добавить яичные желтки (2), специи и взбитые белки. Массу выложить в смазанную жиром форму и запечь в духовке или варить на пару в течение часа.
Жир смешать с мукой, прогреть, разбавить куриным бульоном, вскипятить, добавить желтки, довести до готовности, вылить в соусницу, посыпать мелко нарезанной зеленью.
Утка с медом. 1 утка, соль, перец, 4 ст. ложки меда.
Хорошо очищенную и выпотрошенную утку ошпарить кипятком, дать обсохнуть, изнутри натереть солью и перцем.
В половине стакана горячей воды развести 1 ст. ложку меда. Медовым сиропом смазать утку, дать ей обсохнуть, еще раз смазать и положить на решетку в горячую духовку. Жарить 50 минут, время от времени смазывая медовым сиропом.
Почти готовую утку смазать разогретым неразведенным медом. Подавать с отварным или жареным картофелем, фруктовым салатом.
Остропел из утки. У этого блюда вся прелесть — в соусе. Тушку подготовить, нарубить на куски, обжарить их в жире и сложить в кастрюлю. Отдельно обжарить нарезанный кольцами лук и муку (неполную столовую ложку), держать на слабом огне, размешивая, пока мука не начнет розоветь, тогда разбавить стаканом воды, добавить 1 стол. ложку томатного пюре, 2 — 3 дольки чеснока, 10 горошин перца, лавровый лист, посолить по вкусу. Залить этим соусом утку и тушить до готовности. Влить 2 стол. ложки уксуса, дать закипеть и снять с огня. Таким же образом можно приготовить остропел из гуся или курицы.

Гость
ср, 10/22/2008 - 11:30

Грудка куриная с соусом -самое вкусное что мы с любимым когда либо ели.
Необходимые продукты:
филе куриное - 4 шт.
лук-порей - 400 г
лук репчатый - 1 головка
горчица - 1/2 ч. ложки
масло сливочное - 4 ст. ложки
мед - 3 ч. ложки
масло топленое - 1 ст. ложка
вино белое и сливки - по 75 г
уксус яблочный - 150 г
бульон куриный - 300 г
мускатный орех
перец молотый
соль
1. Разрежьте каждое филе пополам и натрите горчицей.
2. Репчатый лук нарежьте кубиками, лук-порей — кольцами, обжарьте на части сливочного масла. Влейте вино и сливки. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Тушите 15 минут.
3. Филе посолите и поперчите, поджарьте на топленом масле.
4. В полученный при жаренье сочок влейте бульон и уксус, растворите в нем мед и оставшееся сливочное масло. Уварите соус на 1/3.
5. Выложите на блюдо лук, на него положите филе и полейте соусом. Гарнируйте отварным картофелем.

Маричка, Броды
чт, 12/18/2008 - 10:23
Еще интересные статьи журнала!