Куриный шашлык с абрикосами от Даши

шашлык из курицы2 стакана абрикосов или 1 стакан кураги, 1 кг куриных грудок, 2 стакана сухого белого вина, соль, перец, зелень петрушки по вкусу. Абрикосы промойте, освободите от косточек, посолите, поперчите и залейте 1 стаканом белого вина (вместо абрикосов можно использовать слегка размоченную курагу). Куриные грудки нарежьте кусочками и залейте маринадом из абрикосов (кураги) и вина, посыпьте рубленой зеленью петрушки. На шампуры нанижите кусочки мяса вперемежку с абрикосами. Запеките. Подавайте с соусом.

Для соуса: 1 стакан абрикосов или размоченной кураги без косточек потушите в 1 стакане вина и протрите через сито, посолите.

Реклама
Еще интересные статьи журнала!