Треска, запеченая в фольге

Треска, запеченая в фольге

рыба трескаСостав: рыба треска - 800г, сок 1 лимона, соль 1 чайн.ложка, черный перец - щепотка, горчица (на любителя), лук репчатый - 150 г, морковь - 100г, петрушка - 1 пучок, сливочное масло - 3 стол.ложки.
Приготовление: Рыбу хорошо промыть внутри и снаружи, голову отрезать. Сбрызнуть лимонным соком. Смешать соль и перец и натереть ими рыбу изнутри. Кожу смазать горчицей. Лук нарезать кольцами, морковь почистить и нарезать соломкой, петрушку мелко порубить. Овощи перемешать и немного обжарить на масле.

Нагреть духовку до 200 градусов. Фольгу смазать небольшим количеством сливочного масла и положить на нее рыбу. Половиной овощей начинить рыбу, а остатками обсыпать сверху. Затем поверх выложить хлопьями остатки сливочного масла. Концы фольги аккуратно соединить.

Запекать треску в духовке 30 минут. За 10 минут до готовности раскрыть фольгу, чтобы рыба могла подрумяниться.

На гарнир можно подать отварной картофель и салат из свежих овощей.

Оцените пожалуйста статью
Всего голосов: 123
Новости партнеров
Загрузка...
Комментарии
Алексей, Мариуполь
Припущенная треска в фольге Этот способ приготовления, когда рыба готовится на пару в упаковке из фольги, обеспечивает выделение из трески сока, который смешивается с грибами шиитаке, луком и саке, в результате чего получается необыкновенно вкусный соус. 2 крупных филе трески (общим весом примерно 600 г) 50 г (4 столовые ложки) сливочного масла или маргарина, размягчить 1 большая нежгучая луковица, нарезать тонкими колечками 1 зеленый перец, удалить семена и нарезать ломтиками 4 гриба шиитаке, удалить ножки, порезать ломтиками 30 мл (2 столовые ложки) саке или сухого белого вина 1 лимон, разрезать на дольки 20 мл (4 чайные ложки) соевого соуса соль и белый перец Выход порций: 4 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Разрежьте каждое филе трески пополам и посыпьте солью и белым перцем. Отрежьте четыре куска фольги достаточного размера, чтобы завернуть по одной порции трески. 2. Распределите по 5 мл (1 чайной ложке) сливочного масла или маргарина на каждом листе фольги и уложите сверху треску, разделив лук, перец и грибы шиитаке поровну между порциями. 3. Полейте каждую порцию 10 мл (2 чайными ложками) сливочного масла и сбрызните 5 мл (1 чайной ложкой) саке или вина. Герметично закройте упаковки из фольги, чтобы не мог выходить пар. 4. Уложите упаковки по две на сковороды или запекайте треску в две партии. Осторожно влейте воду — не лейте поверх фольги. Доведите до кипения, плотно накройте, убавьте огонь и варите на слабом огне 10 минут. При необходимости подливайте воду. 5. Выложите упаковки на тарелки и сразу подавайте на стол, украсив лимонными дольками. Полейте содержимое каждой упаковки 5 мл (1 чайной ложкой) соевого соуса непосредственно перед тем, как есть рыбу.
Тамара Сочи
Форель, запечёная в фольге Покупаем живую форель на центральном рынке Сочи или непосредственно в форелеводческом хозяйстве Адлера, несём домой, чистим, потрошим. Кладём рыбины на фольгу, сыплем соль и приправы. Заворачиваем форель в фольге, ставим в духовку на верхнюю полку на средний огонь. Ждём 35 – 40 минут. Вкус восхитительный
Ekaterina
так так, нужно будет попробовать. как раз давно уже рыбку не ели. а тут и рецепт вроде нечего, должно быть вкусно. хотя треску вряд ли можно испортить. хотя, кто знает наверняка. я вот сколько рецептов на треске уже не пробовала всегда вкусно получалось.
ПРОВЕРКА
17 + 0 =
Решите эту простую математическую задачу и введите результат. Например, для 1+3, введите 4.
Онлайн тесты!