Запеканка из кабачков: рецепты для духовки и мультиварки

Запеканка из кабачков не только замечательное блюдо в сезон кабачков, но и очень полезное! Ведь в кабачке есть витамины B1, B2, B3, B6, C, E, а также минералы Калий и Железо. Предлагаем приложить минимум усилий и запечь ее по нашему рецепту. Для этого вам потребуется минимальное количество ингредиентов. Однако вкус поразит овощного гурмана.

Для духовки

Состав (на 2 порции):
кабачки - 1-2 шт.
картофель - 4 шт.
сыр - 70-100 г
лук - по вкусу
чеснок - по вкусу
майонез - по вкусу
соль, перец - по вкусу

Приготовление запеканки:

Запеканка из кабачков и картофеля в духовке по нашему несложному рецепту получается особенно вкусной и нежной.

Для начала возьмем необходимое количество картошки, тщательно промоем в проточной воде. Очистите и нарежьте кружочками.

Кабачки так же помыть и очистить от кожицы. Нарезать кружочками.

Смазать форму для запекания растительным маслом. Уложить на дно слой картофеля. Посолить, поперчить.кабачки в духовке

Затем посыпать измельченный лук.

запеканка из кабачков в духовке

Далее идет слой кабачков.

кабачковая запеканка

Почистить чеснок, пропустить через чеснокодавку. Перемешать с майонезом. Смазать кабачки полученным соусом.

запеканка из кабачков в духовке

Завершающий слой нашей запеканки с кабачками - это тертый сыр. Посыпаем и отправляем в духовку. Духовку необходимо заранее разогреть.

запеканка из кабачков

В процессе запекания кухня наполнится аппетитным ароматом. Как зарумянится корочка, кабачки, запеченные в духовке, готовы.

запеканка из кабачков и картофеля в духовкезапеканка из кабачков в духовке

Для мультиварки

Мультиварка – находка для современных хозяек, к тому же от нее не нагревается воздух в помещении. С кабачковой запеканкой в духовке мы разобрались чуть выше. Теперь мы расскажем, как приготовить запеканку из кабачков и картофеля в мультиварке.

Состав (на 2 порции):
кабачки - 1-2 шт.
картофель - 4 шт.
лук - по вкусу
яйцо – 2 шт.
молоко – 3 стол.ложки
чеснок - по вкусу
майонез - по вкусу
соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Кабачки и картофель вымыть и очистить от кожуры. Нарезать кружочками, добавить соль, перец и чеснок по вкусу. Перемешать. Лук мелко нарезать.

Приступаем к закладке продуктов в мультиварку.

Включить мультиварку на режим «Жарка» или «Выпечка» на 40 минут. Смазать котелок растительным маслом. Выложить овощи слоями.

Смешать яйца с тремя столовыми ложками молока. Залить смесью нашу будущую запеканку и закрыть крышку мультиварки до заветного сигнала готовности.

запеканка из кабачков и картофеля в мультиварке

Пора накрывать стол. Вкусно, быстро и полезно! Приятного аппетита!

Лена Хасанова
Комментарии для сайта Cackle
Еще интересные статьи журнала!