Аджика

аджикаПропустить через мясорубку: 5кг помидор, 600г яблок, 600г моркови, 6шт. болгарского перца.
Мелко нарезать 100г укропа, 100г петрушки.
1/2 стакана сахара, соль по вкусу.
500г подсолнечного масла,
Варить 3 часа. 
Добавить 10шт лаврового листа. 300г чеснока пропустить через мясорубку (добавить в конце варки).
Выключить и сразу разложить в банки.

Добавить комментарий
Комментарии

И в прошлом году и в этом закрывала аджику и кетчуп по вашим рецептам ,и все так вкусно! Спасибо, наш домашний советчик, любимый журнал неутомимых энтузиастов! Мой рецепт аджики
Аджика из красного перца
красный болгарский перец - 5 кг
красный острый стручковый перец - 0,5 кг
чеснок - 400 г
кинза с семенами - 3 больших пучка
уксус - 2 стакана
соль - по вкусу
Перец очистить от семян.
Всё пропустить через очень мелкую сетку в мясорубке не менее 4-5 раз. Уксус прокипятить. Всё смешать.
Дать всему перебродить 7-10 дней.
Можно добавить аспирин: растолочь 5-6 таблеток. Разлить по банкам.

Людмила Алексе…
ср, 09/26/2007 - 14:10