Рецепт салата из огурцов на зиму

Откройте для себя баночку салата из огурцов по нашему рецепту на зиму.

Состав:
огурцы - 3 кг
лук репчатый - 0,5 кг
укроп - 1 пучок
петрушка - 1 пучок
уксус (9%-ный) - 5 чайн.ложки
соль - 1,5 стол.ложки
сахар - 1 стол.ложки

Приготовление:

Картошечка и салат из огурцов - идеальное сочетание, особенно зимой. Отобираем молодые, неперезрелые и неповрежденные огурцы. Хорошо вымыть, срезать кончики. Лук и огурцы порезаем кольцами, добавляем соль, уксус, сахар, зелень. Дать постоять 1 час.
Затем разложить салат из огурцов по банкам, очень плотно, без рассола.
Поставить наполненные банки в кастрюлю с горячей водой, на дно положить небольшую ткань. Соблюдайте меры безопасности. Стерилизовать 20 минут.
Отдельно вскипятить масло подсолнечное, и горячим разлить по банкам.
Закатать банки металлической крышкой.

Поставить в теплое место вверх дном для самостоятельного остывания. После уберите в погреб.

Удачных вам заготовок!

Этикетка для банки (нажмите на изображении для того чтобы скачать): этикетка на банку с домашними соленьями

Статьи схожие по теме:

Огурцы малосольные

ОГУРЦЫ "ИЗУМРУДНЫЕ" (заготовки на зиму)

ОВОЩНОЕ АССОРТИ (заготовки на зиму)

Огурцы соленые холодным способом (засолка на зиму)

Добавить комментарий
Комментарии

Малосольные огурчики на зиму

Итак, огурцы, как обычно, со специями, какие вы любите (у меня листья черной смородины, листья вишни, листья грецкого ореха, листья хрена, корень хрена, укроп с зонтиками, чеснок, лавровый лист, перец горошком, перец горький по вкусу, у меня 4 колечка горького перца на 3-х литровую банку) разложить в стерильные банки, банки любой емкости, какие вам удобнее, я - в 3-х литровых.
Готовим рассол: на 3 литра воды - 1 СТАКАН С ГОРКОЙ СОЛИ. Да-да, я не ошиблась! Стакан 250 г.
Кипящим рассолом залить огурцы и оставить на двое суток бродить. Затем, по прошествии 2 суток, мы сливаем этот рассол, нам он больше не понадобится, выливаем в раковину. А огурцы в банках заливаем чистой кипящей водой БЕЗ СОЛИ, закатываем стерильными крышками, переворачиваем банки, укутываем на пару часов и все. Огурчики ароматные, хрустящие и в меру солененькие, вкусные.

Валентина, Лутугино
пт, 08/10/2012 - 12:33
Хотела у вас спросить, на приготовление огурцы на зиму не написано сколько нужно подсолнечного масла и сколько варить?
Айжана
пт, 09/18/2015 - 17:08