Засолка помидоров (заготовки на зиму)

Засолка помидоров (заготовки на зиму)

помидорыПриготовление: Выбирают томаты с плотной мякотью, без повреждений, одинаковой степени зрелости. Вымыть, наколоть вилкой со стороны плодоножки, чтобы помидоры не растрескались при тепловой обработке. Затем уложить плотно в банку, перекладывая пряности. Приготовить рассол, довести до кипения и залить в банку, накрыть крышкой и оставить на 5 минут. Затем слить раствор, довести его до кипения и снова залить в банку. Закатать крышкой, перевернуть и поставить горлышком вниз на полотенце, укрыть одеялом. Когда банка остынет, ее ставят на место хранения, можно хранить при комнатной температуре.

Состав: помидоры - 2кг, соль - 2 стол.ложки, сахарный песок - 4 стол.ложки, уксус - 1 стол.ложка, укроп (зонтики) - 2шт., листья смородины - 3-5 шт, листья вишни - 3-5 шт, хрен (корень или листья) - 20 г, перец горошком - 10шт., вода - 1 литр

А холодными зимними вечерами, откроешь такую баночку и такой аромат от этой заготовки на зиму идет. Поверьте, вкус замечательный, проверено редакцией...

Другие заготовки на зиму из помидоров

Помидорные половинки по-португальски

Овощное ассорти

Соус "Анкл-Бенс" в домашних условиях

Помидоры, маринованные с перцем

Салат с баклажанами

Помидоры резанные

Оцените пожалуйста статью
Всего голосов: 129
Комментарии
Мирослава, Рязань
Супер ,рецептик, обязательно закрою!!!! В баночке они такие аппетитные!!!
Jasmin
<p>Это мои реальные баночки на фотке, которые я закрыла! </p><p><em>*Мир прекрасен и прелестен!*</em></p>
таня
сахар 2 ст.л. соль 1 ст. л, ещё добавить веточку астрогона - пряность, 1 ст. ложка не уксуса а уксусной эсенции 70%, её можно заменить на 1 чайную ложку лимонной кислоты - кто не любит уксус. и первую заливку делать не рассолом, просто кипятком, а уже вторая заливка под закрутку крышкой - рассолом. и уксусную эсенцию, или кислоту лить не в рассол когда он кипятиться, чтобы не было очень сильного испарения и запаха, а сразу в банку, например: налить рассола примерно полбанки, влить уксус, и добавить остальной рассол.
10 + 0 =
facebook

Поможем миру стать прелестней!

Нажмите “Нравится”, чтобы читать журнал "Прелесть" в социальной сети Facebook.



Мне уже нравится Прелесть