Курсы бармена. Урок №22 - Кислородный коктейль

Кислородный коктейль активизирует моторные, ферментативные и секреторные функции желудно-кишечного тракта, нормализует микрофлору кишечника, а значит, улучшает пищеварительный процесс, ускоряет расщепление полезных веществ. Также коктейль помогает при функциональных нарушениях центральной нервной системы, вызванных эмоциональными и физическими перегрузками, гипертонии, гипотонии, заболеваниях печени, ишемической болезни сердца, хроническом гепатите, холецистите.

Кислород, содержащийся в кислородном коктейле помогает устранить нарушения кислородного обмена, возникающие при хроническом и остром бронхите, облегчает течение бронхита и может применяться в его комплексном лечении и профилактике.

Это название применяют к комплексу, одним из составляющих которого является кислород, другим - фито коктейль, представляющий из себя смесь лекарственных или витаминных компонентов. Кислородный коктейль употребляют в виде пены, состоящей из пузырьков кислорода, пенообразующего и фито коктейля (лекарственной и/или витаминной составляющей и вкусовых добавок - если они необходимы).

Пенообразующее - в настоящее время в качестве пенообразующего применяется один из трех компонентов:
Корень солодки; Белок куриного яйца; Желатиновый настой.

Лекарственные составляющие - данные компоненты обычно применяют в домах отдыха и санаториях, имеющих определенный профиль потребителей коктейля. Данные составляющие могут быть использованы как в виде экстрактов (сиропов) различных трав, так и в виде их отваров. В обоих случаях рецептуру данных коктейлей необходимо корректировать с лечащим врачом. Отвары лекарственных составляющих приготавливают согласно рецептуре рекомендованной и описанной на упаковке травяных сборов. Следует отметить, что успешнее применяются компоненты в виде экстрактов (сиропов). Это обусловлено тем, что нет необходимости тратить время на приготовление отваров и в составе экстрактов (сиропов) уже содержатся вкусовые добавки.

Витаминные составляющие - кислородного коктейля обычно применяют в пищевых блоках общего профиля, в фито-барах, саунах и других восстановительных центрах. В состав кислородного коктейля в данной области его применения обычно добавляют различные соки, тонизирующие добавки или сиропы на основе плодов и ягод.
Вкусовые добавки - данный вид добавок используют, как правило, для улучшения вкуса. В основном это сиропы. Их добавляют в рецепты коктейлей составленных на отварах трав или различных сборов.

Общие требования к приготовлению кислородных коктейлей
На один литр фито раствора для создания и удержания кислородной пены необходимо добавить 100 мл экстракта корня солодки. Данный компонент добавляется в фито коктейль для образования пены и удержания кислорода в ней.
Благоприятное воздействие кислородного коктейля отмечено на сердечно-сосудистую систему, на нормализацию ЦНС, нервно-мышечный аппарат, при утомлении, расстройстве сна, ухудшении общего состояния, перенапряжении сердечной мышцы. Кислородный коктейль положительно влияет на процесс восстановления спортсменов после тяжелых физических нагрузок.

Совокупное воздействие лекарственных и витаминных препаратов совместно с кислородом в некоторых случаях может повысить активность последних в десятки раз.

Кислородный коктейль снижает чувство голода и улучшает обмен веществ. Даже когда вы голодаете для похудения в организме накапливаются продукты не полного сгорания жира, которые тормозят использование жира из жировых депо, тем самым, снижая темпы похудения. Чем больше вы голодаете, тем больше таких продуктов накапливается. Когда вы принимаете кислородный коктейль - вы убираете вредные вещества из организма.

Общие рекомендации по приему фито коктейля:
• Кислородный фито коктейль наливается в сухой стакан и принимается с помощью ложки сразу после приготовления, не торопясь (в течение 5 - 10 мин), чтобы избежать вздутия живота, метеоризма и тому подобного.
• Принимать после еды не ранее чем через 1,5 часа.
• После приёма кислородного коктейля ничего не есть 40-60 мин
• Длительность курса 3-4 недели по 1-2 раза в день
• На один прием 1-2 стакана (до 500 мл) кислородного коктейля для взрослого потребителя. Для детей до 300 мл.
• После перерыва в 1-1,5 месяца курс лечения при необходимости повторяют.

Рецепты приготовления фито коктейля
Фито раствор состоит из настоя лечебных трав, сиропа и пенообразующего компонента.
РЕЦЕПТЫ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ КОРНЯ СОЛОДКИ как основы пенообразующего.
Общий рецепт.
В 1-1,5 л воды заварить 50 г сухого шиповника и 10-15 г бессмертника. Настаивать 5-6 часов. Процедить через марлю и добавить 100 мл экстракта корня солодки. Затем в раствор добавить до 100 г натурального сиропа (смородины, вишни, клубники и др.)

Рецепт настоя №1. (при пониженной кислотности)
В 1,5 л воды заварить 50 г шиповника, 10-15 г бессмертника, по 15-20 г синюхи и зверобоя. Кипятить 5 мин. Поставить в прохладное место и после 5-6 часов настаивания процедить. В настой добавить 100 мл экстракта корня солодки и 100-150 г сиропа (смородины, вишни, клубники и др.)

Рецепт настоя №2. (при повышенной кислотности)
Отличается тем, что в 1-1,5 л воды заварить: 50 г шиповника и по 10-15 г корня аира, пустырника, болотной сушеницы, мяты, крушины и зверобоя. На 1 л настоя добавляется 100 мл экстракта корня солодки. Перед процедурой рекомендуется принять чайную ложку меда.

Рецепт настоя №3. (для страдающих гипертонической болезнью)
Для настоя на 1-1,5 л воды необходимо: 50 г шиповника, 20-30 г астрагала, по 10-15 г пустырника и болотной сушеницы и по 15-30 г боярышника и крушины. Экстракт корня солодки и сироп добавлять так же, как в рецепте №1.

Рецепт настоя №4. (для больных диабетом)
В концентрированном настое шиповника (100 г шиповника на 1 л воды) растворить 2 г. витамина С. На 2 л раствора нужно 100 мл экстракта корня солодки.
В каждом конкретном случае по указанию врача могут быть применены и другие рецепты.

Рецепт №5
Корень бадана (3 чайных ложки), Тысячелистник (3 чайн.л.), Листья крапивы (2 чайн.л.), Пустырник (1 чайн.л.) - заварить в термосе на 5 - 6 часов. Корень солодки (1 пачка) - заварить и настоять 4 -5 часов, или Экстракт солодки (1 пузырек).

Рецепт №6
Сбор для коктейлей 5(чайн.л.), трава противовоспалительная (любая 1 (стол.л.), валериана (1чайн.л.) - заварить в термосе на 5 - 6 часов. Корень или экстракт корня солодки (1 пузырек - 100 мл). все процедить и вылить в 3 -х литровую банку.

Рецепт №7
Грудной сбор 5 (чайн.л.), зверобой 5 (чайн.л.), успокоительный чай 3 (чайн.л.) - заварить в термосе на 5 - 6 часов. Корень или экстракт солодки (1 пузырек). Процедить и вылить в трех литровую банку.
Рецептура на основе сиропов составляется в следующей пропорции - на один литр фито коктейля добавляется один пузырек (100мл) корня солодки и от 100 мл. сиропа в зависимости от вкусовых качеств и необходимой степени насыщения кислородного коктейля компонентами сиропа.

Рецептура для лиц, испытывающих высокую физическую нагрузку:
На один литр воды добавляют до 100 мл сиропа (вишни, малины, черной смородины, калины, шиповника и т.д. с витамином С), 5 г глицерофосфата в гранулах, 5-6 таблеток фитина, 3-5 г аскорбиновой кислоты, 4-6 измельченных таблеток поливитамина «Ундевид», 3 столовых ложки сахара, 2 столовых ложки глюкозы и 1 яичный белок (или его заменитель корень солодки). Полученную смесь тщательно перемешивают. В зависимости от характера нагрузок для стимуляции в коктейль можно добавлять глютаминовую, лимонную, аспарагиновую кислоту, поваренную соль, ряд тонизирующих добавок - женьшень, пантокрин, лимонник и др.

Результат применения кислородного коктейля:
1. Нормализует функциональное нарушение нервной системы, вызванные эмоциональными и физическими перегрузками (синдром хронической усталости, нарушение сна) моторную, секреторную и ферментативную функции желудочно-кишечного тракта, процессы обмена веществ.
2. Ускоряет окислительно-восстановительные процессы.
3. Активизирует процессы образования и оттока желчи.
4. Преодолевает дегенеративные изменения и некроз стенок кровеносных сосудов.
5. Улучшает сон.