В кастрюльке обжарить говяжий жир. Затем туда опускают  нарезанное кусочками (соломкой) мясо. Добавить растительное масло. Тушить в собственном мясном соку. Когда свой сок впитается добавлять кипяченую воды. Посолить. Когда мясо наполовину готово, к нему добавляют капусту, сладкий перец, нарезанный кубиками картофель, нарезанную кусочками морковь, томат-пюре или свежие помидоры, лук и продолжают тушить, понемногу подливая воду.