Кролик в сметане

объедение!

• ответить
• Отправить другу

Простое, но это уже праздничное блюдо. Автор, а скажите, пожалуйста, что если вместо сметаны использовать сливки или нежирный майонез? Не пробовали?
По рецептуре, полагаю, блюдо очнеь нежное.

• ответить
• Отправить другу

Вчера Главный редактор(Jasmin) приготовила на ужин это блюдо, изумительно вкусное и нежное. Мы стараемся публиковать проверенные на собственных желудках рецепты! ;-)
Кстати на фото - это за 5 минут до того как мы все слопали.

• ответить
• Отправить другу

Редакция. я вас обожаю! Спасибо за вкусные. проверенные рецепты. Я готовлю очень много блюд по вашим рецептам. но подумать не могла, что фото это тех блюд. что мы видим! Это еще интереснее. Пожалуйста. подписывайте. что и фото авторские. еще больше будет аппетит играть.

• ответить
• Отправить другу

Конечно вкуснее, а кролика приготовлю!!!!!

• ответить
• Отправить другу

Мне кажется, этот журнал лучшее, что я читаю в интернете!е

• ответить
• Отправить другу

Кролик в сметане (6 порций
нарезать на куски кролика, натереть солью, перцем и обжарить на сливочном масле в большой чугунной кастрюле. когда кролик хорошо поджарится, влить в кастрюлю 1 стакан вина и сметану, полошить лавровый лист и варить 40 минут. вся жидкость должна покрыть мясо па 2 пальца. кролика хорошо гарнировать жареной картошкой.
Ингредиенты на 6 персон:
кролик
1.5 кг.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
белое вино сухое
1 стакан
сметана
1 стакан
сливочное масло
5 ст. ложка

• ответить
• Отправить другу

Не тычьте вилкой в кроликов в сметане,
Мы – лопоухость серости страны,
Мы – прыгуны межклеверных метаний
И недоумки будущей ханы.

У вас кисель и так молочны реки,
У вас давно нерезаный петух,
И шведский Бок мучительно как Фрекен
Уже давно несъеденно протух.

Наш ценный мех как памятник ваяем
В хранитель вашей лысой головы,
А организм прекрасно усвояем,
Мы так вкусны, полезны, что увы...

Не тычьте вилкой в кроликов в сметане...

• ответить
• Отправить другу

Вкусненько как!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

• ответить
• Отправить другу

Спасибо за вкусное блюдо! Мне очень понравилось! А вы не пробовали овощи вокруг кроля ложить и так запекать? Я пробовала так с кукурузкой маринованной. ШИКАРНО!!!!!!!!!!!!!

• ответить
• Отправить другу

Плов из Кролика
Различные блюда с мясом кролика служили непременным атрибутом праздничных аристократических меню второй половины девятнадцатого века. Они подавались с огромным разнообразием соусов.
Способ приготовления:
Мясо кролика нарезать кусочками, положить в уксусный маринад, выдержать 2 ч, вынуть и обсушить сухим полотенцем, обжарить до образования румяной корочки в жире.Промытый рис варить в кипящей воде, добавить обжаренное мясо, жир, соль и поставить тушить под крышкой в духовке. Обжарить в жире натертую стружкой морковь, нарезанный кольцами лук и добавить в плов. Продолжать тушение до готовности риса.
2 стл масла растительного
1 кг кролика
1 ст риса
1 шт моркови
1 луковица
соль
молотый перец
2 ст воды

• ответить
• Отправить другу

Кролик в вине с курагой. Тушку разделите на небольшие кусочки и сложите в эмалированную посуду. Морковь натрите на крупной терке, лук, чеснок, корень сельдерея и зелень мелко нарежьте, поместите в посуду с мясом и залейте маслом, уксусом и вином. Накройте крышкой и оставьте мариноваться в холодном месте на 2 часа.
Вскипятите 0,5 литра воды, заварите ею пакетик чая и дайте настояться в течение 5 минут. Залейте курагу горячим чаем и оставьте на 30 минут.
Куски мяса выньте из маринада (маринад не выливайте), слегка обсушите на бумажном полотенце и обжарьте на сливочном масле в течение 10 минут. Добавьте 2 стакана маринада и 4 столовые ложки воды, дайте закипеть и подержите мясо на несильном огне еще 10 минут. Курагу выньте из чая, добавьте к мясу, все переме¬шайте, посолите и поперчите. Уменьшите огонь и готовьте под крышкой еще 50 минут.
Если кролика вы растили сами или приобрели его у соседей, так сказать, со всеми потрохами, то свое блюдо вы можете приправить таким деликатесным соусом: сырую печень нарежьте на кусочки и смешайте ее в миксере с 2 столовыми ложками оставшегося маринада до консистенции крема. Полейте мясо получившимся соусом за 2 минуты до снятия с огня и перемешайте.
На 1 килограмм мяса кролика с костями - 200 граммов кураги, 1 пакетик чая, 40 граммов сливочного масла, соль, перец по вкусу.
Для маринада: 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 морковь, 50 граммов корня сельдерея, 2 веточки петрушки, 1 веточка тимьяна, 1 лавровый лист, 500 миллилитров белого вина, 50 миллилитров столового уксуса, 30 миллилитров оливкового масла.

Это любимое блюдо нашей семьи, надеюсь, и вам понравится. А рецепт редактора Леночки нам очень пришелся по душе, такое нежное мяско! публикуйте еще что-то интересное

• ответить
• Отправить другу

Обожаю это блюдо по рецепту редактора! Спасибо!!!!

• ответить
• Отправить другу

Надо попробовать.

• ответить
• Отправить другу