Отварить 5-7 минут в подсоленной воде осьминогов. Остудить, очистить от кожицы, удалить содержимое из головы. Тельце осьминога нарезать соломкой, а щупальца разъединить на отдельные ножки. Бекон (можно колбасу копченую, сервелат) нарезать соломкой, а отварной картофель – кубиками. Добавить листья зеленого салата, лука, укропа. Солить по вкусу. Заправить салат майонезом. Получается очень вкусно и сытно!