"Царское" варенье из абрикосов

Опубликовано Jasmin в чт, 13/07/2006 - 13:00.

варенье Состав: абрикосы - 1кг, сахар - 1кг, вода - 200г

Приготовление: Выбрать спелые, но твердые плоды. Вымыть, высушить на полотенце. Осторожно вынуть косточки, прокалить их в духовке 5 минут. Затем расколоть, вынуть ядра и вложить по одному в каждую ягоду.

Из сахара и воды сварить сироп, кипящим залить абрикосы и оставить до охлаждения. Потом снова довести до кипения. Остудить. Еще раз поставить на огонь, сварить до готовности. Когда абрикосы станут прозрачными, а сироп густым, значит варенье готово! В горячем виде разлить по банкам и закатать.

Вместо абрикосовых ядрышек можно использовать фундук, миндаль, грецкие орехи.

Этикетка для банки (нажмите на изображении для того чтобы скачать):

Внимание. При перепечатке, активная ссылка на www.prelest.com обязательна!

Статьи по теме

Новые статьи журнала

Прелестные новости

Опубликовано С благодарностью из Новотроицка (не проверено) в чт, 13/07/2006 - 13:00.

Морока, конечно, орешки вкладывать, но варенье того стоит!!!! Вот это рецептик. А подскажите, в какой посуде Вы варите варенье???? Спасибо, очень хорошие рецепты в рубриках. Хочу узать рецепты острых квашеннных блюд. Как иду по рынку облизываюсь, а готовить не умею...

Опубликовано Нелли, Волгоград (не проверено) в чт, 13/07/2006 - 13:00.

Ваш рецепт навел на мысль: помните, был такой любимый ликер "Аморетто"? Вот бы научиться его делать, Жасмин, не поможете?

Опубликовано Jasmin (не проверено) в чт, 13/07/2006 - 13:00.

Следует использовать только "нейтральную" посуду: стекляную, керамическую, эмалированную. Чтобы при соприкосновении со стенками посуды продукты не окислялись. Эмалированная посуда ни в коем случае не должна иметь сколов эмали и трещин на внуртенней поверхности.

Опубликовано Jasmin (не проверено) в чт, 13/07/2006 - 13:00.

Опубликовано Ленчик-Анапа (не проверено) в чт, 13/07/2006 - 13:00.

Спасибо огромное! Я всегда варила абрикосы, настаивала в сахаре, но они темнеют у меня, помогите, как сварить варенье прозрачным?

Опубликовано Надюха (не проверено) в чт, 13/07/2006 - 13:00.

Одним из самых известных во всем мире абрикосовых ликеров является итальянский Амаретто ди Саронно (Amaretto di Saronno), выпускаемый компанией «Ильва Саронно С.р.А.». С ликером даже связана целая легенда, по которой этому напитку приписываются приворотные свойства. Говорят, его приготовила одна вдова-трактирщица, жительница города Саронно, чтобы покорить сердце талантливого художника, ученика Леонардо да Винчи, Бернадино Луини.

Опубликовано Из Орла Хозяйка (не проверено) в чт, 13/07/2006 - 13:00.

Варила рецептик. У нас абрикосы во всю!!!! Спасибо.... Остатки на блюдечке вылизали все!!!!

Опубликовано Привет из Белгорода!! (не проверено) в чт, 13/07/2006 - 13:00.

И мне рецептик понравился. я ложила разные орешки в абрикоски, и теперь действительно по-царски буду зимой чаевничать!

Опубликовано Ольга. Одесса (не проверено) в вт, 22/07/2008 - 11:58.

Абрикосовое варенье можно сварить и с грецкими орехами. Очищенные ядра грецких орехов засыпаем сахаром вместе с абрикосами, чтобы они пропитались сиропом, дальше всё согласно рецепту.

Отправить комментарий

Ваше имя:

E-mail:

Содержание этого поля является приватным и не предназначено к показу.

Домашняя страница:

Комментарий: *

Allowed HTML tags: <a> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img> <table> <td> <tr> <th> <blockquote>
Строки и параграфы переносятся автоматически.

Подробнее о форматировании

Уведомлять меня о комментариях в этой теме по e-mail.

CAPTCHA

Пожалуйста введите текст изображенный на рисунке