Засолка огурцов холодным способом - самый простой рецепт

Приготовление: Свежие зеленые огурцы (не переросшие) тщательно вымыть, обдать кипятком и сразу же окунуть в очень холодную воду. Замачивать 2-3 часа. Затем плотно уложить огурцы в трехлитровую банку, перекладывая вымытыми листьями, укропом, чесноком и горошком. Залить приготовленным холодным солевым раствором (50г соли на 1л воды). Добавить 2 стол.ложки водки и плотно закрыть банку полиэтиленовой крышкой.

Огурцы, засоленные холодным способом следует сразу поставить в холодное место (холодильник, погреб и т.д.).
Огурцы сохраняют свой естественный зеленый цвет, приобретают своеобразный вкус и очень хорошо хранятся.

Состав:
огурцы - 2 кг,
укроп (зонтики) - 2шт.,
листья черной смородины - 5 шт.,
листья вишни - 5 шт.,
чеснок - 1 долька,
хрен (корень либо листья) - 20г,
перец горошком- 8 горошин,
соль - 75г,
водка - 50г,
вода - 1,5л

Этикетка для банки (нажмите на изображении для того чтобы скачать): этикетка на банку с домашними соленьями

 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Огурцы малосольные

ОГУРЦЫ "ИЗУМРУДНЫЕ" (заготовки на зиму)

ОВОЩНОЕ АССОРТИ (заготовки на зиму)

САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ (заготовки на зиму)

Комментарии для сайта Cackle
Еще интересные статьи журнала!