Рыба с кисло-сладкими овощами

Опубликовано Светлана Груздова в ср, 03/10/2007 - 15:07.

рыба Приготовление: Замачиваем грибы в воде на 20 минут. Нарезаем.
Делаем на рыбе несколько надрезов с двух сторон. Поливаем рыбным соусом. В посуде, которая подходит для духовки обжариваем рыбу с двух сторон. Накрываем посуду фольгой и ставим в духовку на 30 минут, предварительно нагретой до 220 градусов.
В сковороде нагреваем масло и обжариваем нарезанный чеснок и имбирь (меньше минуты). Добавляем сахар, уксус, рыбный соус, и ждем, когда растворится сахар. Добавляем овощи, перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим 3 минуты (овощи должны остаться хрустящими).
Подаем горячую рыбу с овощами, кружочками лайма, кинзой и зеленым луком. рыба

Состав: 1,5 кг рыбы, 2 стол.ложки рыбного соуса, 1 стол.ложки кукурузного масла, 1 лайм или зеленый лимон (тонко порезать), 3 пера зеленого лука, 2 стол.ложки кинзы. 10 шт. грибов шитаки (сушеные), 2 зубчика чеснока (порезать), 1 стол.ложки свежего имбиря (порезать), 2 стол.ложки коричневого сахара, 2 стол.ложки белого уксуса, 1 большой помидор (очистить от кожи и зерен, порезать), 1 желтый перец, 1 красный перец, 200 г моркови, 60 г воды.

Внимание. При перепечатке, активная ссылка на www.prelest.com обязательна!

Статьи по теме

Новые статьи журнала

Прелестные новости

Опубликовано Анна Федоровна, Рязанская область в ср, 03/10/2007 - 15:50.

Восхитительное оформление. Сразу желание готовить!
Вот, любимая редакция, все Вы исполняете, растете, как это радует!!!

Опубликовано Луна в ср, 03/10/2007 - 16:01.

Спасибо за рецепт. если все так красиво, как на картинкеЮ, приготовлю обязательно. Вот мой фирменный рецепт!
РЫБА ПОД МАРИHАДОМ
Для маpинада белого: моpковь, лук pепчатый, петpушка, pастительное масло, уксус, сахаp, кpахмал, гвоздика и лавpовый лист по вкусу, бульон или вода.
Для маpинада кpасного: моpковь, лук, петpушка, томат, pастительное масло,
уксус, сахаp, гвоздика и лавpовый лист по вкусу, бульон или вода.
Рыбу очистить, наpезать на куски, мелкую pыбу не наpезать. Попеpчить, по солить, запаниpовать в муке и поджаpить на pастительном масле. Охлажденную pыбу уложить в кеpамическую или эмалиpованную посуду, залить белым маpинадом и поставить в холодильник. Пpи подаче посыпать мелко pубленной
зеленью. Для маpинада наpезать моpковь соломкой, лук pепчатый - колечками, спас сеpовать на pастительном масле (можно пpипустить - отваpить в небольшом количестве воды или бульона) до полного pазмягчения. Уксус pазвести pыбным бульоном или водой, добавить соль, сахаp, пеpец, гвоздику, лавpовый лист, пpокипятить, пpоцедить. Добавить томат или кpахмал с мукой, положить овощи, пpокипятить.
Залить жаpеную pыбу кpасным маpинадом, пpокипятить. Дать настояться в течении 3-4 часов. Подавать холодной.

Опубликовано Ира, Барнаул в ср, 03/10/2007 - 20:40.

Кусочки рыбы в кисло-сладком соусе
рыба (судак, треска) 1 кг
соль, перец по вкусу
лимонный сок
мука
яйцо
для кисло-сладкого соуса:
2 ч. л. pастительного масла
1 ст. л. мелко наpубленного имбиpя
1/2-1 ч. л. уксуса
2 ч. л. сахаpа
1/4 стакана соевого соуса
2 ч. л. коньяка
2 ч. л. крахмала
жгучий красный перец 1/4 ч. л.
сладкая паприка 1/4 ч. л.
Способ приготовления:
Рыбу помыть, разделать на филе, которое нарезать на полосочки. Посолить, поперчить, при желании сбрызнуть лимонным соком, совсем немного. Каждый кусочек рыбы обмакнуть во взбитое яйцо и муку, выложить на сковороду с маслом и обжарить со всех сторон до аппетитной корочки. Для приготовления соуса, необходимо смешать все ингредиенты, кроме крахмала. Количество уксуса, коньяка и сахара я, как говорится, определял на вкус. Теперь выложим эту смесь на сковороду, дадим немного прогреться и введем крахмал, дадим немного загустеть, все время мешая, чтобы не образовалось комочков. Берем кусочки рыбы и выкладываем в соус, обмакивая со всех сторон. Уложив таким образом всю рыбу, прожарим еще все минут 5 на сильном огне и можно подавать

Опубликовано Марина, Харьков в пт, 05/10/2007 - 13:12.

Блюдо оригинальное, но на любителя. Овощи можете комбинировать, какие хотите. Вот я еще добавляла отварную цветную капусту.

Опубликовано Гость в пт, 12/10/2007 - 13:45.

Рыбка вышла вкусной, что по рецепту автора! Приготовьте, это вкусно!!!!

Отправить комментарий

Ваше имя:

E-mail:

Содержание этого поля является приватным и не предназначено к показу.

Домашняя страница:

Комментарий: *

Allowed HTML tags: <a> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img> <table> <td> <tr> <th> <blockquote>
Строки и параграфы переносятся автоматически.

Подробнее о форматировании

А вдруг вы робот?

Для того чтобы отправить материал, вам необходимо ввести код изображенный на картинке.

Какой код изображен на рисунке?: *

Введите символы (сохраняя регистр большие/маленькие) изображенные на картинке