Фаршированные кабачки

Ровные по всей длине кабачки очистить от кожицы, срезать концы. Ложкой или острым ножом освободить кабачки от семян и наполнить их фаршем, приготовленным из мелко нарезанных овощей. Кабачки обжарить со всех сторон, положить в неглубокую кастрюлю, посолить, залить сметаной и поставить тушить на 30-40 минут, закрыть кастрюлю крышкой.

Кабачки 1 кг
Морковь 300 г
Капуста 250 г
Петрушка и сельдерей 100 г
Репчатый лук 150 г
Сливочное масло 100 г
Сметана 500 г
Соль