Треска, запеченая в фольге

Леночка, а вы делали это блюдо? Фольгу перед подачей убрать или подавать блюдо в фольге?

• ответить
• Отправить другу

Тушка рыбы, вес 1-2 кг, в домашних условиях - кумжа (может повезет и когда-нибудь приготовлю ее на рыбалке), в походных - судак, щука.
Сыр - 300 гр.
Майонез - 1 упаковка.
Лук - 300 гр.
Помидоры - 300 гр.
Картофель - 500 гр.
Специи, зелень - по вкусу.
Оливки - факультативно.
Берем тушку рыбы и, не замарачиваясь с чисткой, потрошим, распластываем до спинки. Солим и перчим с двух сторон. Плотно скрепляем полосы фольги (по принципу консервной банки), на получившийся лист выкладываем тушку чешуей вниз. Сверху засыпаем кольцами лука и крупно натертым сыром, далее помидорчики и майонез (обильно), посыпаем зеленью, можно добавить нарезанные кружочками оливок, по краям укладываем кольца (толщиной до 1 см) картофеля. Заварачиваем фольгу и помещаем в духовку на решетку. 30-40 минут при 200 градусах и ... попробуйте, сами поймете.
На рыбалке, необходимо заварачивать рыбу не менее чем в два слоя фольги. Сверток помещается под угли, открытого огня не допускать (фольга прогорит) и пропекается около часа. В походных условиях можно ограничиться луком и майонезом, или даже просто фольгой и солью.

• ответить
• Отправить другу

Рыбка это блюдо любимое в нашей семье. А те варианты, что будут публиковать читатели, хороши к Новогоднему столу.
Рыба в фольге
Идеальный способ приготовления блюда без жиров.
На лист фольги положите сначала приправы: петрушку, базилик, мяту.
Затем овощи: шпинат, грибы, помидоры, щавель... На них – рыбу.
Посолите и поперчите по вкусу, добавьте капельку оливкового или кусочек сливочного масла. Поставьте в духовку, нагретую до 220 гр С.
Рыбу, разделенную на порции, или рыбное филе пеките 10 минут, целую рыбу весом около 1,2 кг – полчаса.

• ответить
• Отправить другу

Рыба в фольге Время приготовления: 40 мин.
Вам потребуется:КУРИНЫЙ БУЛЬОН МАГГИ С ГРИБАМИ 1 шт.
Филе палтуса 400 г
Шампиньоны свежие 250 г
Лук репчатый 1 шт.
Стебель сельдерея 1 шт.
Масло сливочное 20 г
Молоко 200 мл
Масло растительное 1 ст. ложки
Способ приготовления
1. Филе палтуса разрезать на 6 кусков. Сельдерей нарезать соломкой.
2. Лук мелко нарезать, грибы - ломтиками и обжарить их на растительном масле в течение 5 – 6 мин.
3. На 6 листов фольги (15X15 см) разложить сельдерей, затем лук с грибами, сверху по 1 куску рыбы. Присыпать сверху половиной измельченного Золотого Куриного кубика Магги с грибами.
4. Фольгу завернуть, уложить в форму для запекания, залить молоком смешанным с оставшимся измельченным кубиком Магги и запекать в духовке при температуре 180°С 20 мин.
Приятного аппетита!

• ответить
• Отправить другу

Я вчера запекала рыбку, как советует Леночка, очень вкусно! Спасибо и за другие рецепты!

• ответить
• Отправить другу

Предлагаю рецепт о рыбе запеченной в духовке.
Годится филе или кусочки любоой морской не очень дорогой рыбки ( терпух, хек даже можно минтай); разложить на протвинь смазанный подсолнечным маслом посыпать любой приправой для рыбы, посолить и засыпать тертой морковью смешанной нарезанным репчатм луком, сверху смазать майонезом и посыпать сежим укропом или петрушкой. Тушить в духовке примерно 40-50 минут. Затем минут 10-15 подержать в духовке будучи отключенной, для того чтобы она пропиталась. Приятного аппетита!
Ответить.

• ответить
• Отправить другу

Мне нравятся все блюда в "Прелести"! Желаю всем приятного аппетита! Рыбка в фольге вышла чудненько!

• ответить
• Отправить другу

Припущенная треска в фольге
Этот способ приготовления, когда рыба готовится на пару в упаковке из фольги, обеспечивает выделение из трески сока, который смешивается с грибами шиитаке, луком и саке, в результате чего получается необыкновенно вкусный соус.
2 крупных филе трески (общим весом примерно 600 г)
50 г (4 столовые ложки) сливочного масла или маргарина, размягчить
1 большая нежгучая луковица, нарезать тонкими колечками
1 зеленый перец, удалить семена и нарезать ломтиками
4 гриба шиитаке, удалить ножки, порезать ломтиками
30 мл (2 столовые ложки) саке или сухого белого вина
1 лимон, разрезать на дольки
20 мл (4 чайные ложки) соевого соуса
соль и белый перец

Выход порций: 4

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Разрежьте каждое филе трески пополам и посыпьте солью и белым перцем. Отрежьте четыре куска фольги достаточного размера, чтобы завернуть по одной порции трески.

2. Распределите по 5 мл (1 чайной ложке) сливочного масла или маргарина на каждом листе фольги и уложите сверху треску, разделив лук, перец и грибы шиитаке поровну между порциями.

3. Полейте каждую порцию 10 мл (2 чайными ложками) сливочного масла и сбрызните 5 мл (1 чайной ложкой) саке или вина. Герметично закройте упаковки из фольги, чтобы не мог выходить пар.

4. Уложите упаковки по две на сковороды или запекайте треску в две партии. Осторожно влейте воду — не лейте поверх фольги. Доведите до кипения, плотно накройте, убавьте огонь и варите на слабом огне 10 минут. При необходимости подливайте воду. 5. Выложите упаковки на тарелки и сразу подавайте на стол, украсив лимонными дольками. Полейте содержимое каждой упаковки 5 мл (1 чайной ложкой) соевого соуса непосредственно перед тем, как есть рыбу.

• ответить
• Отправить другу

Форель, запечёная в фольге
Покупаем живую форель на центральном рынке Сочи или непосредственно в форелеводческом хозяйстве Адлера, несём домой, чистим, потрошим. Кладём рыбины на фольгу, сыплем соль и приправы. Заворачиваем форель в фольге, ставим в духовку на верхнюю полку на средний огонь. Ждём 35 – 40 минут.
Вкус восхитительный

• ответить
• Отправить другу