Топ раздела
Сонник - толкование снов

Сонник по алфавиту

 
Самая красивая прическа получается тогда, когда ты утром идешь чистить зубы и закалываешь волосы, чтоб они не мешали.

Капуста в рассоле (заготовки на зиму)

капустаПриготовление: Капусту нарезать крупными кусками, морковь натереть на терке. Уложить в банку слоями капусту и морковь. Залить кипящим рассолом. Сутки держать при комнатной температуре, потом поставить в прохладное место (холодильник).

Рассол на 3х-литровую банку: 2 л воды, 1 стакан сахара, 5 стол.ложки соли, 0,5 стакана подсолнечного масла, 0,5 стакана уксус, лавровый лист - 2 шт., перец горошком - 8шт.

капустаморковьбанка

поделись с друзьями

Комментарии

Добавить комментарий

Мария Владимировна. Минск

Как аппетитно! Непременно сделаю такое. Сезон квашенья подошел. Вот интересно, как делают такие маринованные голубцы! Рецептик, ах, слюнки текут, так аппетитно!

31/10/2007 - 15:02 »
Аватар пользователя Jasmin
Jasmin

Голубцы см.здесь http://www.prelest.com/nyam_nyam/1536.html

*Мир прекрасен и прелестен!*

31/10/2007 - 20:41 »
Лиза, Мариуполь, Украина

Вот спасибо! Я вчера же сделала капусту. Ох и вкусно это будет с картошечкой в мундирах!

01/11/2007 - 10:08 »
Игорь Сергеевчик, Кострома

Нет, лучше под водочку такую. Я сегодня займусь, бочку наквашу, вот у меня 10 кг качанов, все рецептик искал. Я уже облизываюсь.

01/11/2007 - 11:55 »
Светик, Иркутск

Обожаю ваши рецепты!
Вот рецептик "Бедных родственников"
Квашеную капусту поджариваем на скороде с кусочками сала( можно соленого) и нарезаной луковицей.
Картофель почистить и нарезать полукружками. Поджарить до полуготовности тоже с салом.Когда картошка почти будет готова посолить поперчить, сверху выложить квашеную жареную капусту и тушить минут 30-40 под прикрытой крышкой на медленом огне.Говорят вкусно!

01/11/2007 - 11:56 »
Мама и Юля Москва

Не забудьте привлечь малыша к этому важному делу
Мы капусту рубим, рубим
( Ладошки движутся параллельно друг другу)
Мы морковку трем, трем
( Кулачки трут друг друга)
Мы капусту солим, солим
( «Солим» щепоткой)
Мы капусту жмем, жмем
( Пальчики сжимаем и разжимаем)
У меня Юля просто обожает эту игру.
А что касается капусты. У меня мама после укладывания капусты в банки сразу ставит в холодное место (на балкон), то есть не квасит. И видимо пока еще нет сильных морозов она как-то чуть-чуть заквашивается, но не сильно, а весной получается малосольной (не переквашенной). Я могу ошибаться, но кажется она говорила что делает так.

01/11/2007 - 11:58 »
Гость

Сегодня пробу с капусточки сняла, нямка! Супер журнал!

05/11/2007 - 13:33 »
Аватар пользователя winter
winter

большущее спасибо за рецептик!

10/11/2007 - 19:34 »
Ксения Алексеевна, Ростов

Капуста быстрого соления, публикуется рецепт капусты с пикника.
1 вилок (1.5 - 2 кг) капусты, 1 свёклу нарезать соомкой, 1 головку чеснока нарезать или раздавить в чеснокодавке, 1 см острого стручкового перца, 6 стаканов кипятка, 2 ст. ложки с бугорком соли, 0.5 стакана сахара, 1 стакан уксуса. Капусту нарезать крупно. Залить кипятком на ночь. Утром готово - в холодильник.

04/07/2008 - 16:13 »
Клеопатра Великая

Просто квашеная капуста

На 1 кг капусты - 1 столовая ложка соли.

Капусту нашинковать как больше нравится, добавить сколько хочется тертой морковки. Капуста, которая выросла не в России, по большей части плохо квасится, поэтому для ускорения процесса (чем скорее происходит ферментация, тем лучше хрустит) добавляем мелко натертое яблоко (с кожей). Посыпаем это дело солью, "вымешиваем" как тесто, утрамбовываем до появления на поверхности сока в большой емкости. Ставим под гнет. Через каждые 24 часа гнет надо снимать и деревянной палочкой протыкать капусту до дна, чтобы вышел углекислый газ, который образуется при брожении и дает горчинку. 10 минут вполне достаточно, чтобы капуста "подышала". Примерно на вторые сутки на поверхности сока, который выделяется из капусты, появится пена, на 3-4 она пропадает. Как только пена исчезла - капуста готова, пора в холодильник.

Красная капуста.

1 большой кочан капусты
2 свеклины
3 зуба чеснока

Капусту нарезать крупно, свеклу натереть на терке, чеснок выдавить через специальное приспособление или размять толкушкой. Уложить слоями - свекла, капуста, чеснок.

Рассол:

1л воды
1стакан сахара
2 столовые ложки соли
150г растительного масла
100г 9% уксуса

Вскипятить воду с сахаром и солью, добавить масло и уксус, залить рассолом капусту, оставить под гнетом на 3 дня. Потом в холодильник

22/07/2008 - 15:21 »