Вкусные рецепты от Paclan. Часть 2

Рыба с овощами от PACLAN
Способ приготовления:

Вымытую рыбу протереть полотенцем, побрызгать соком лимона, посыпать солью и перцем, дать постоять. Нарезать сало и лук кубиками, морковь тонкими ломтиками, нарубить петрушку. В растительном масле 5 минут тушить сало и овощи, помешивая. Смазать растительным маслом 4 куска фольги PACLAN, выложить их частью овощей, затем на них положить рыбу и покрыть оставшимися овощами. Фольгу плотно закрыть и запекать в духовке при средней температуре (духовку предварительно нагреть до 210 С).
Подавать с зеленым салатом и картофельным пюре.

1кг рыбного филе
сок одного лимона
соль
перец
3 ломтика сала
2 моркови
2 луковицы
пучок петрушки
3 ст. ложки сливочного масла
растительное масло
сельдерей
алюминиевая фольга PACLAN

 

Приятного аппетита!

Рыбное филе в кляре из белого вина от PACLAN

800 г филе рыбы
соль - по вкусу
1 лимон и зелень петрушки для оформления
бумага для выпекания PACLAN

 

Для кляра:
100 мл белого вина,
1 ст. ложка растительного масла,
2 яйца,
120 г пшеничной муки,
1 ст. ложка воды

Способ приготовления:

Филе рыбы посолить и разрезать на порционные кусочки. Приготовить кляр: яйца взбить с вином, растительным маслом и водой, постепенно подсыпая муку. Подготовленную рыбу обмакивать в кляр и жарить на сковороде, устланной бумагой для выпекания PACLAN (тогда рыба не пригорит и останется сочной). Украсить рыбу ломтиками лимона и зеленью. Подавать с картофельным пюре или жареным картофелем.
Приятного аппетита!

Лосось на гриле с овощами от PACLAN

сливочное масло - 50г.
картофель - 750г.
зеленый лук (с головками) - 250г.
морковь - 250г.
брокколи - 250г.
мускатный орех - по вкусу
соль
перец - по вкусу
тимьян - 2 ч. л.
белое вино - 1 стакан
филе лосося - 1 кг. (4 кусочка по 250 г.)
растительное масло - 2 ст. л.
лимон - 1 шт.
сливочное масло - 100 г.
фольга и форма для запекания PACLAN

 

Способ приготовления:

Для приготовления этого блюда мы рекомендуем использовать алюминиевую форму для запекания PACLAN.

Очистить картофель, разрезать на половинки и положить на дно формы. Овощи очистить и вымыть. Отрезать головки свежего зеленого лука, оставив немного зеленых побегов. Уложить нарезанные овощи на противень. Посыпать пряностями, полить вином, накрыть фольгой PACLAN. Запекать овощи в духовке 35 минут при температуре 175 градусов. Лосося замариновать в растительном масле с перцем. Запекать на гриле по 4 минуты с каждой стороны. Натереть лимонную цедру на терке, смешать со сливочным маслом и лимонным соком. С помощью кулинарного мешочка сделать розочки. Разложить рыбу, овощи и масло на тарелках и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Карп, фаршированный гречкой и грибами от PACLAN

карп 1 шт. (1,5-1,8 кг)
гречка 3/4 стакана
шампиньоны 200 г
репчатый лук 1-2 шт.
сметана 200 мл
соль и перец
ломтики лимона
термостойкий рукав для запекания PACLAN

 

Способ приготовления:

Репчатый лук и грибы мелко нарезать и обжарить в масле до золотистого цвета. Карпа вымыть, очистить, отрезать голову, вычистить брюшко, не прорезая его. Аккуратно, под струей воды удалить чешую. Гречку залить кипятком, дать немного постоять под закрытой крышкой и воду слить. Гречка должна быть полуготовой, варить ее не стоит. В гречку выложить обжаренные лук и грибы, сметану. посолить все и хорошенько перемешать. На спине рыбы сделать 3 надреза. Аккуратно нафаршировать рыбу гречневой массой. В разрезы на спине вставить ломтики лимона. Переложить рыбу в рукав для запекания PACLAN. Все используемые приправы в пакете PACLAN проявляются более интенсивно, поэтому нужно использовать меньше соли и специй. Поставить запекаться в духовку. Запекать около часа при 180 градусах. Готовую рыбу выложить на блюдо, нарезать порционными кусками и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Пирог Ангела от PACLAN

1,5 стакана белков (примерно от 10-12 яиц), комнатной температуры

1,5 стакана сахара (чем мельче сахар, тем лучше)
1 стакан просеянной муки высшего сорта
1 ч.л. винного камня
1/4 ч.л. соли
2 ч.л. экстракта ванили
0,5 ч.л. экстракта миндаля
Алюминиевая форма для выпекания PACLAN

 

Способ приготовления:

Отделите белки от желтков, соедините 3/4 стакана сахара со всей нормой муки. Отставьте на время. Белки, согретые до комнатной температуры, взбивайте с помощью миксера в большой емкости до пенистого состояния, добавив в них винный камень и соль. Взбивайте на средней скорости, пока винный камень полностью не растворится, затем начинайте постепенно добавлять оставшийся сахар, кладя по нескольку столовых ложек одновременно и каждый раз взбивая белки до полного растворения очередной порции сахара.

Когда белки превратятся в пену с мягкими пиками, добавьте ваниль и миндаль, взбивайте буквально несколько секунд, этого достаточно для растворения экстрактов. Теперь возьмите смесь муки и сахара, просейте ее, и начните добавлять в белковую массу небольшими порциями.

В форму для выпекания PACLAN большой ложкой выложите тесто. Лопаточкой пригладьте верх. Выпекайте 50-60 минут в предварительно разогретой до 160С духовке. Готовность пирога можно определить легким нажатием пальца - хорошо пропеченный пирог пружинит, а след от вмятины почти сразу же исчезает.

Пирог готов, можете украсить его на свое усмотрение. Обычно Пирог Ангела обильно смазывается белым кремом. Приятного чаепития!

Приятного аппетита!

Салат-гаспачо от PACLAN

Этот салат хорошо подать в бокалах. Он смотрится красиво, вкусен и при случае легко превращается в более сытное блюдо, если подать его с маленькими булочками (или лавашем). Рассчитан на 4 порции, готовится за 1 час.

200 г приготовленных, очищенных креветок
1 зеленый сладкий перец
1 помидор (без семян)
150 г мульти-овощного сока (V8)
0,5 авокадо, порезанного кубиками
3 стрелки зеленого лука
2 ст.л. свежей кинзы
60 г маслин
2 ст.л. сока лайма
1/4 стакана обезжиренной сметаны
1 средний лайм
пленка из полиэтилена от PACLAN

Способ приготовления:

Сладкий перец и помидор порежьте кубиками, соедините первые девять ингредиентов в списке, накройте и поставьте в холодильник на 1 час. Чтобы за это время салат не заветрился накройте его специальной пленкой для хранения продуктов от PACLAN. При подаче разложите салат по стеклянным мискам на высоких ножках, положите по ложке сметаны, украсьте ломтиком лайма и зеленью.

Приятного аппетита!

P.S. Часть 1 здесь http://www.prelest.com/nyam_nyam/3324.html